Dessert au lait de coco et au maïs

Les ingredients pour 4 personnes

• 50g de tapioca vert
• 200ml d'eau
• 400ml de lait de coco non sucré
• 80g de sucre
• Une petite boîte de maïs doux
• 1/2 pincée de sel 

Préparation de la recette Dessert au lait de coco et au maïs

•  Faire tremper les perles de tapioca dans un bol d'eau tiède pendant 10 minutes. Puis les égoutter.
• Dans une casserole, faire bouillir le lait de coco, le sucre et les 200 ml d'eau.
• Lorsque le mélange commence à bouillir, ajouter les perles de tapioca.
•  Baisser le feu et laisser cuire pendant 20 minutes à feu très doux. Ne pas oublier de remuer de temps en temps pour que les perles de tapioca ne restent pas collées au fond de la casserole.
• Égoutter le maïs.
•  Une fois que les perles ont gonflé, ajouter le maïs. Laisser la casserole sur feu doux encore 10 minutes.Ce dessert est à servir frais ou chaud selon votre goût.